2006-07-12から1日間の記事一覧

奥田政行(山形県鶴岡市「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ)〜食べるもの・舐めるもの・嗅ぐもの・見るもののすべてを料理に収斂させる人

その逆三角形の顔は、温厚な蟷螂(かまきり)を彷彿とさせる。見た目だけではない。もう道端の草から、山中の得体の知れないものまで、この人はやたらと口に放り込んでは、この土地の水の味がしますね、とかいいながらニタッと顔をほころばせる。マニアック…