友人２人と、ひさしぶりに中目黒のベルギーフレンチ「ambiance」へ。 前菜で目を引いたのが、フォアグラの揚げ物。チョコレートソースを少し添えて揚げてあるところがミソで、この意外な相性の良さは心地いい発見。それをカナッペに載せてある。あとは、天使…