2009-12-08から1日間の記事一覧
夕方買い物にでかけて、脂の乗っていそうなヒラメの切り身を買い、広島で買ってきたカキ醤油などで、いそいそと煮汁をつくる。煮魚に欠かせないのが牛蒡。これが事前に７、８分煮ておいて途中から一緒に煮ると、魚に勝るとも劣らぬ旨味を発揮する。 炊き立て…
夕方買い物にでかけて、脂の乗っていそうなヒラメの切り身を買い、広島で買ってきたカキ醤油などで、いそいそと煮汁をつくる。煮魚に欠かせないのが牛蒡。これが事前に７、８分煮ておいて途中から一緒に煮ると、魚に勝るとも劣らぬ旨味を発揮する。 炊き立て…
