食育ワークショップＶＯＬ３＜お菓子たちの甘〜い誘惑＞（池袋駅西口「たまにはtsukiでも眺めませんか」）

　なつかしい。
大小のガラス製ビーカー各種、プラスチックコップやスポイトなどがテーブルに並んでいる。オーガニック居酒屋「たまつき」にはかなり不似合いな実験モードの夜。

　ジュース好きなぼくにもっとも衝撃的だった実験が、「低果汁ジュースを手作りしてみよう！」。まず果汁１００％のオレンジジュース２０ｃｃをコップに入れ、さらに８０ｃｃの水を加える。これが２０％ジュースの原形。飲んでみると、うすくてまずい。

　そこで喫茶店などで見かけるガムシロップ１個１３ｇと、クエン酸（酸味の素）の粉末少量を加えると・・・・・・ごっくん、う、うまい。というか、慣れしたんだオレンジ果汁に近い。
　え〜っと、１００ｃｃでガムシロ１個が適量ということは、いつも買ってる１リットルの低果汁ジュースなら・・・・・。それって果汁というよりガムシロジュースじゃん！大人にとっても怖いけど、小さな子供にこういうジュースを飲ませるのは、もっと怖い。

　これなら１００％果汁１リットルで、２０％果汁が５リットルつくれる、というわけ。
　この後、果汁ジュースの裏書によく書かれている濃縮還元のリンゴジュースを見せてもらった。ペットボトルに入ったそれは５００％濃縮だという。見るからにネッチョリしたそれはなぜか紫色で、鼻を近づけるとプル―ンの匂いがした。
　このワークショップは「人を元気に　地球を元気に」terakoya-projectの運営です。（次へ）