１３日（金）の営業後の深夜〜午前４時で、「ヌースフィア」（左アンテナ）２周年パーティが行われた。ただ、オーナーは８人程度の出席で、後は２０・３０代のお客さんで盛況。お店がきちんと根づいてきた証拠だろう。料理もオーガニック素材の味をこそ味わ…

一冊の本以上に、多くの刺激と視点をあたえてくれる対話というものがある。先日、京都で再会した学生時代の友人たちと過ごす時間もそうだが、東京という場所で、そういう時間を共有できる友だちというのは、そう多くない。 大手コンビニの幹部候補生の人生を…

京都在住の友人から勧められた「イル ギオットーネ」は、２泊３日の滞在中、ランチの予約がとれなかった。そう友人にメールすると、「１ヶ月前でもなかなか取れんらしいぞ」と返信。そ、そ、それを最初に教えとけ！。今回は格安チケットが手に入った分、ラン…

三段バラ肉ときいて、「三段腹肉」という日本語を連想しない日本人は、この国ではかなり少数派だと思う。しかも、４０代の中年とよばれる年齢層の人間はなおさらだ。だからJR総武線を背にして、大久保・職安通りのドンキホーテを少し左へ入った「多又（マニ…

有楽町マリオンで映画を観る前に、「まい泉」日比谷店で、とんかつ。「映画の日」割引分で、ゴージャスな黒豚ロースかつランチを注文。まず、黒豚かつ用特製ソースが出てきた。他のテーブルと差別化を図られた時点で、気分良し！すりおろしリンゴたっぷりの…

北九州取材で小倉一泊。当日の宿泊先「小倉東急イン」から徒歩２分の場所にあったのが居酒屋「魚好亭」。北九州エコタウンの取材先で、魚のおいしいお店として教えてもらった。 いわしの活け造りは、全長５センチほどの稚魚を頭をとって出てくる。まだピンピ…

およそ３年のブランクは大きかった。三連休の中日、ひさしぶりに夕食を作った。大根と豚の薄切り肉の煮物に挑んだら、うまくいかなかった。落し蓋（ぶた）をして20分ほど煮込んで、いったん冷ましてみると味が薄い。そこで煮汁だけを別にとり出し、醤油と砂…

知人と田崎さんのお店「眞平」へ。去年以来、２度目。午後７時に行ったら、どうやら、ぼくらが最初の客だったようだ。あとから、NHKの某アナウンサーも来ていた。もう、この夜はこの二種に尽きる。まずは千代幻豚。前回注文しそこねた一品だったが、「西の黒…

高校時代の友人Sと築地場外の「寿司清」新館へ。まず、つまみで食べたサヨリが脂がのってて美味。つづけて、板前さんから東京湾のイワシが焼き魚として登場。えっ、東京湾でイワシってとれるんだと驚きながら、つまむとこれが新鮮でほのかに甘い。 ネット検…

ままならない。今月分の仕事がどうにかひと段落ついたので、芋焼酎を買ってきたら、その夜から風邪が悪化して、今日は目の前にある診療所へ行って薬をもらってきた。つまり、風邪が治るまでは、焼酎はおあずけだ（＾＾；）。 左アンテナにある「味ノマチダヤ…

スウェーデン料理で、こんなお店の外観(右上写真）を見せられたら、誰だって、このドアの向こうには、色白で青い目のスウェーデン美女が出迎えてくれると思うだろう!? ぼくもそれをモチベーションにして、先週末は、締め切りが迫る原稿書きに集中したんだも…

奥さんの元同僚とそのご主人、それにうちの夫婦の４人で、夕食のテーブルを囲んだ。白豆のペペロンチーノ、黒キャベツのサラダ（精進料理風）からスタート。 印象的だった料理のいくつか。上品な甘みのニンジンのポータージュ・スープ。ローストされた鴨肉の…

横浜市営地下鉄のある駅近くで、３時半近くにひと仕事終了。そこから数駅先の新横浜まで出て、ラーメン博物館へ向かった。ちょうどお腹も減ったし。 入場料３００円を払って、まず札幌けやき（欅）の味噌ラーメン９００円。見た目よりあっさり味のスープとち…

京都から友だちが上京したので、学生時代の友人３人で、六本木ヒルズ見学をへて、西麻布交差点の「権八（ごんぱち）」（右写真）へ。小泉首相とブッシュが会食した、グローバル・ダイニングの系列店だ。夜１１時前に心配しながら入店したけれど、なんと午前…

３日の話のつづき。東福寺から京阪電車で、京阪四条へ出て、今度は錦市場へ向かった。京野菜の老舗「かね松」で、お土産を探す。先日の「どっちの料理ショー」で紹介されていた海老芋、北山賀茂葱、有機栽培のほうじ茶などを買う。日帰り出張だったので、さ…

お昼前に銀座４丁目で取材が終わったので、松屋百貨店（有楽町駅を背に、松屋を正面に見て）左側の道を、銀座中央通りから築地側へ直進約２分にある「えすと」へ。何度かここでも紹介しているお店だ。実はけっこう「カレー屋えすと」で検索して、スチャラカ…

１８日の日誌で書いた「Ef:（エフ）」で買った野菜の事後報告を。インカの目覚めという小ぶりなジャガイモと、人気ナンバー１のニンジン１０１をカレーに使ってみた。美味しかった。ジャガイモはまるでサツマイモみたいに黄色くて、とても弾力がある。ニンジ…

飯田橋で打ち合わせを終えて、次の取材まで２時間近くあったので、まよわず神楽坂の喫茶店『powwow』へ。赤レンガが埋め込まれた床、ロッジ風のウッディな内装。それに右上写真の照明も、無骨なのに柔らかくていい。ＢＧＭがないのも気に入っている。かなり…

ある雑誌の取材で、有機野菜を販売する「Ef:（エフ）」深沢店へ。東急田園都市線「駒澤大学」駅からタクシーで２メーターの場所だ。バスなら８２番で深沢不動前で下車１分。 この店を経営する会社は２００１年、有機野菜について学ぶ「日本ベジタブル＆フツ…

左アンテナのオーガニック料理店「ヌース」で、昨夜は店長はじめスタッフの慰労＆プレゼント交換会。午後8時半に行くと、上・下階ともに満員。２０代、３０代男女でにぎやかに盛り上がっていて、窓際のカウンター席まで立食の人がいるほどで、プチ・オーナー…

左アンテナの「味ノマチダヤ」のメルマガを購読している。それで先日、お正月用の〆張鶴しぼりたて生原酒（７２０ミリリットル１０２０円）をゲット。ネットで検索すると、なかなか入手しにくいものらしかった。それを買いに、お店に出かけた。そこで有名な…

原稿を１本片付けて、夕方からＪＲ駒込駅近くの六義園へ紅葉狩りに。今月２８日まで同園は、午後８時半までライトアップ中。 しかし暖冬のせいか、紅葉してるのはポツポツと全体の２割強で、残り８割はまだまだ青葉狩り状態。うちの奥さんなんて、「あの紅葉…

近頃、無印良品の１０５円の綿あめがお気に入りだ。昔、あの綿あめ製造機がとても不思議で、子供心にはまるで魔法ちっくだった。ちょっと布団綿の残りもんみたいなヴィジュアルなんだけどね（＾＾；）。なんてったって、ハレの日のお菓子だからさ。 で今日も…

午前中に取材の打ち合わせを終えて、正午前、麻布十番で奥さんと待ち合わせて中華料理の「登龍」へ。彼女が大好きな、この店の四川麺（坦坦麺・右上写真）を召し上がっていただくためだ（＾＾；）。 六本木ヒルズ側から麻布十番に歩いてきたオレは、この店の…

今回の横浜３日間で、もっとも印象深かったのが、中華街「清風楼」の７００円の焼き飯（右上写真）。以前、知人が絶賛していた焼き飯目当てで、中華街での最後のお昼に、暖簾をくぐった。観光客と地元の会社員らが入れ替わり立ち替わり、続々とやってくる。 …

週末起業をテーマにした単行本の第一稿がようやく終わった。そしてささやかな夏休みをと、夫婦で横浜みなとみらいで宿泊。だって今日と明日は半額セール。近頃は、半額前後の値段でしか利用したことありません（＾＾；） まずお昼は、中華街の「謝甜記」で、…

確かにそれは、ビターチョコレートのようでもあり、砂糖をいれて苦さを抑えたエスプレッソめいた味でもあった。苦味を抑えた濃くのある黒ビール。雑誌の取材で少々いただいた、GARGERYビールの話。これ、ぬるくなっても美味しいんだ。缶や瓶の販売はなく、都…

先週、青森出張の帰りに一泊した盛岡で、知人との20年ぶりの再会以外に、もうひとつ楽しみがあった。盛岡冷麺をめぐる「一人どっちの料理ショー」だ。朝鮮半島の北部（現在の北朝鮮）の咸興（ハムフン）で生まれた故・青木輝人氏が、昭和29年に開業した「食…

29日（木）に、三田の仏料理店『コートドール』でランチ。３日遅れの、ぼくの誕生日記念ということで出かけた。約２年ぶりか。あんまり仏料理って顔でもないんだけどね（＾＾；）。まっ、誕生日という”ハレの日”なんで許して。 この日のランチメニューは、フ…

かなり風は吹いているのに、湿度の高い、ヤな感じの一日だった。こういう日に家でシコシコ仕事しなきゃいけないときは、チョロチョロっとやってから、まず一時間ほど筋トレやってドバーッと汗をかく。で、ぬるめの風呂に入る前に、冷凍庫からカチンカチンに…